SÉOUL, CORÉE DU SUD / RankWire.AI / – La Corée du Sud connaît une forte hausse des prix des fruits et légumes frais, conséquence des vagues de chaleur intenses qui perturbent les activités agricoles et réduisent la disponibilité des légumes. Selon les données du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales, le 7 août, les épinards coûtaient 1 978 wons les 100 grammes, soit une augmentation de 152,3 % par rapport au mois précédent. Dix concombres coûtaient quant à eux 8 313 wons, soit une hausse de 54,8 %, la laitue bleue a bondi de 41,7 % et la courgette a grimpé de 46,6 % pour atteindre 1 504 wons.
D'après des sources officielles, les fortes chaleurs prolongées sont la principale cause de la baisse des récoltes de cultures sensibles à la chaleur. Les légumes comme les épinards, les concombres et les courgettes sont particulièrement vulnérables en cas de températures élevées et persistantes. Cet été, la Corée du Sud a également enregistré de nouveaux records de température nationaux : à Yangsan, le 2 août, le mercure a atteint 42,5 degrés Celsius, la température la plus élevée jamais enregistrée depuis le début des relevés à l'échelle nationale en 1904.
La canicule a également causé d'importants dégâts dans les élevages. Au 7 août, la Corée du Sud recensait 901 602 décès d'animaux, dont environ 95 % de poulets et de canards. Ces chiffres représentent environ 55 % de ceux enregistrés à la même période l'an dernier. Malgré cela, le prix de détail du poulet de chair est resté relativement stable à 5 925 wons le kilogramme le 7 août, se maintenant sous la barre des 6 000 wons pour la première fois depuis février.
Les fortes températures ont un impact considérable sur les exploitations agricoles et les stocks marins.
Le secteur de l'aquaculture a également enregistré des pertes considérables dues à la hausse des températures des eaux côtières. Les élevages piscicoles ont recensé 864 497 décès jusqu'au 7 août, ce qui accentue les tensions sur le marché intérieur des produits de la mer. Du 27 juillet au 1er août, le prix moyen du flet aux enchères s'est établi à 22 300 wons le kilogramme, soit une augmentation de 2,29 % par rapport à la semaine précédente et de 13,2 % par rapport à la même période l'an dernier, alors que des alertes aux fortes chaleurs étaient en vigueur dans 17 zones côtières.
Pour relever ces défis, les autorités ont mis en place des mesures visant à stabiliser l'approvisionnement et à maîtriser les prix de diverses catégories de produits alimentaires. Ces mesures comprennent l'augmentation des importations de poulets de chair, l'extension des remises sur les produits de la mer en grande distribution et le soutien aux exploitations agricoles par la fourniture de structures d'ombrage, de systèmes de brumisation et de solutions de ventilation lors des vagues de chaleur extrêmes. Par ailleurs, le gouvernement a renforcé son dispositif de réponse aux catastrophes agricoles à compter du 7 août et a annoncé une période de gestion spéciale axée sur la chaleur et la sécheresse, car les effets des dégâts liés aux conditions météorologiques se font sentir dans toutes les régions agricoles et aquacoles.
Les prix des produits frais flambent après une inflation modérée en juillet.
La récente flambée des prix alimentaires intervient après que la Corée du Sud a annoncé un ralentissement de l'inflation à la consommation en juillet. L'indice des prix à la consommation du pays a atteint 119,77, la base de référence pour 2020 étant fixée à 100. Les prix ont baissé de 0,2 % par rapport à juin et ont augmenté de 2,8 % par rapport à juillet 2025. Bien que l'inflation annuelle ait atteint 3,2 % en juin, les fortes hausses des prix des légumes constatées le 7 août sont intervenues après la période couverte par les chiffres de l'inflation de juillet.
Les légumes frais restent parmi les groupes alimentaires les plus touchés par cette vague de chaleur. Les épinards ont connu la plus forte hausse mensuelle de prix parmi les produits suivis de près, tandis que les concombres, la laitue et les courgettes ont également enregistré des augmentations notables. Les secteurs de l'élevage et de l'aquaculture ont signalé des pertes de plusieurs centaines de milliers de livres sterling liées à la chaleur durant la même période. Parallèlement, les prix de détail du poulet sont restés inférieurs aux pics récents, le gouvernement poursuivant la mise en œuvre de mesures d'importation, de rabais et de soutien aux exploitations agricoles visant à maintenir un approvisionnement alimentaire stable face à la forte chaleur estivale en Corée du Sud.
L’article « Le ministère de l’Agriculture sud-coréen signale des températures record qui alimentent l’inflation des prix alimentaires » est paru initialement sur Front Page Arabia : les plus grandes actualités d’Arabie, en première page.